Dole Specialty Ingredients (DSI), azienda con oltre 170 anni di esperienza nella lavorazione e coltivazione della frutta tropicale, a partire dal 2021 ha iniziato a sviluppare tecnologie industriali per trasformare i residui delle lavorazioni della frutta in ingredienti unici, gluten free, ad alto valore nutrizionale e funzionale.

Dole si impegna quotidianamente ad aiutare i propri clienti per fornire ingredienti naturali, che si adattano alle specifiche formulazioni dei prodotti finiti, ponendo sempre grande attenzione alla sostenibilità.

Non solo la sostenibilità ma, anche la salute ed il benessere dei consumatori finali, rappresentano due importanti pilastri per l’azienda.

La gamma di ingredienti ottenuti da frutti tropicali coltivati in modo sostenibile e volti all’economia circolare, comprende estratti a base di frutta, oli, enzimi, fibre alimentari e altri ingredienti di origine vegetale.

Il team di Ricerca e Sviluppo della divisione Deimos Food ha testato diversi ingredienti della gamma, tra cui la Banana verde in polvere e la Fibra di ananas in polvere, mettendo a punto ricette per ottenere prodotti Bakery dolci e salati ricchi in fibre, ottenendo ottime performance sensoriali.

Gli ingredienti trovano spazio anche in ricette per snack, prodotti estrusi, bevande e salse.

La Banana verde in polvere, naturale al 100%, è ricca di amido resistente che aiuta a migliorare la funzionalità dell’apparato digerente e contiene importanti minerali quali potassio e magnesio. Questo ingrediente è stato clinicamente testato come prebiotico e a basso indice glicemico.

La Fibra di ananas in polvere, anch’essa naturale al 100%, è una polvere dal gusto neutro, ricca di fibre, potassio e magnesio. La fibra di ananas è un ingrediente funzionale con proprietà texturizzanti ed è stata clinicamente testata come prebiotico.

Deimos srl, partner di Dole Specialty Ingredients , rimane a disposizione per fornire il miglior servizio di assistenza nell’applicazione di questi prodotti.