Negli ultimi anni le esigenze alimentari del consumatore moderno si stanno orientando sempre di più, oltre che sull’aspetto sensoriale, verso la ricerca di alimenti che possano influenzare positivamente la propria salute....
TEXTURA™ Tempo è una gamma di gelatine istantanee testurizzanti di nuova generazione ideali per miscele e semilavorati per l’industria alimentare, in particolare per le pasticcerie, gelaterie e per i prodotti da forno. Queste gelatine possono essere utilizzate per creme e condimenti (come stabilizzante), prodotti da...
In risposta alla crescente domanda di prodotti a base di proteine vegetali nel mercato food e nutraceutico, l’azienda israeliana InnovoPro ha messo a punto, con successo, una soluzione performante in termini di funzionalità, nutrizione, sostenibilità e gusto gradevole....
Le mandorle rappresentano oggi una delle sei tendenze chiave che influenzano il mercato alimentare globale.Si sono distinte come un super-food ricco di sostanze nutritive che può soddisfare una varietà di esigenze tra cui quelle dei consumatori più attenti all’ origine naturale, vegetale, gluten-free che non...