10 Set I 5 sensi dell’industria alimentare
L’analisi sensoriale è una disciplina scientifica che descrive, misura e interpreta le caratteristiche di un prodotto alimentare, percepite dagli organi di senso dell’essere umano....
L’analisi sensoriale è una disciplina scientifica che descrive, misura e interpreta le caratteristiche di un prodotto alimentare, percepite dagli organi di senso dell’essere umano....
Evolutia® è il nuovo brand dell’area Food di Deimos, che nasce dall’idea di “evolvere” il concetto di bakery, attraverso lo studio e la conoscenza delle materie prime e della loro applicazione tecnica....
L’orzo è un cereale gradito a molti consumatori in quanto versatile, ricco di sostanze nutritive in particolare fibre, proteine, manganese e vitamine del gruppo B, apprezzate per i lori benefici cardiovascolari e in grado di soddisfare le esigenze di “etichette...
In risposta alla crescente domanda di prodotti a base di proteine vegetali nel mercato food e nutraceutico, l’azienda israeliana InnovoPro ha messo a punto, con successo, una soluzione performante in termini di funzionalità, nutrizione, sostenibilità e gusto gradevole....
Le mandorle rappresentano oggi una delle sei tendenze chiave che influenzano il mercato alimentare globale.Si sono distinte come un super-food ricco di sostanze nutritive che può soddisfare una varietà di esigenze tra cui quelle dei consumatori più attenti all’ origine...